Должностная инструкция мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции

1. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда относится к категории рабочих.

2. На должность мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование и специальную подготовку и стаж работы от года.

3. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха).

4. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

  - устройство обслуживаемого оборудования;

  - состав и физико-химические свойства молока и вырабатываемых молочных продуктов;

  - технологию производства цельномолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны;

  - назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов;

  - требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и цельномолочной, кисломолочной продукции;

  - нормы расхода используемых сырья и материалов;

  - правила ведения учета и отчетности;

б) общие знания работника организации:

  - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

  - правила пользования средствами индивидуальной защиты;

  - требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

  - виды брака и способы его предупреждения и устранения;

  - производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда руководствуется:

  - законодательством РФ,

  - Уставом организации,

  - приказами и распоряжениями директора организации,

  - настоящей должностной инструкцией,

  - Правилами внутреннего трудового распорядка организации,

6. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.

7. На время отсутствия мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

Должностными обязанностями мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

  - Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сырково-творожных изделий, сметаны и других продуктов при выработке до 10 тыс. тонн в год.

  - Учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.).

  - Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества.

  - Расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация молока.

  - Контроль за приготовлением производственных заквасок для вырабатываемых видов продукции и раствора сычужного фермента для творога.

  - Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко или сливки.

  - Изготовление производственных заквасок при необходимости.

  - При выработке творога регулирование температурного режима процесса сквашивания молока и обработка сгустков творога до готовности; ведение процесса прессования творога.

  - При выработке диетической продукции (кефир, ряженка, простокваша и др.) регулирование температурного режима в термостатной и хладостатной камерах по контрольно-измерительным приборам, процесса сквашивания, охлаждения и определение готовности созревания диетической продукции по лабораторным анализам.

  - Участие в маркировке затаренной продукции и ее отгрузке; оформление необходимой документации.

  - Учет расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов, химикатов.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

  - Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,

  - внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

  - Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.

  - Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

  - Ведение установленной технической документации

Продолжение на страницах: [1] 2

Приготовитель белковых масс относится к категории рабочих. На должность оператор приготовителя белковых масс принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование, специальную подготовку и стаж работы по специальности не менее лет

Менеджер по сбыту подчиняется непосредственно директору организации. Менеджер по сбыту руководствуется в своей деятельности: действующим законодательством РФ, Уставом организации, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией

Оператор пульта управления оборудованием в производстве строительных изделий относится к категории рабочих. На должность оператора пульта управления оборудованием в производстве строительных изделий принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование и специальную подготовку и стаж работы от года

Распаковщик сырья относится к категории рабочих. На должность распаковщика сырья принимается лицо, имеющее образование и специальную подготовку и стаж работы от года

Машинист слюдопластоделательной машины 2-го разряда относится к категории рабочих. На должность машиниста слюдопластоделательной машины 2-го разряда принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование и специальную подготовку и стаж работы 1 год

Шлифовщик полотна относится к категории рабочих. На должность шлифовщика полотна разряда принимается лицо, имеющее образование и стаж работы от 2-х лет

Должностная инструкция технолога молочного цеха

^ 1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1 Ведущий инженер-технолог относится к категории специалистов.

1.2 Ведущий инженер-технолог подчиняется непосредственно начальнику технологического бюро.

1.3 Основной задачей ведущего инженера-технолога является сопровождение технологических процессов, их внедрение и совершенствование с целью повышения производительности труда и улучшения качества продукции.

1.4 Ведущий инженер-технолог осуществляет свою работу на основании плана работы, положения о цехе и настоящей должностной инструкции.

1.5 Ведущий инженер-технолог назначается на должность и освобождается от занимаемой должности приказом директора по персоналу и социальным вопросам по представлению начальника цеха.

1.6 На время отсутствия ведущего инженера-технолога (отпуск, командировка, временная нетрудоспособность и другие уважительные причины) его обязанности в соответствии с приказом начальника цеха исполняет один из работников бюро, наделяемый соответствующими правами и несущий ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

1.7 Ведущему инженеру-технологу установлен ненормированный рабочий день.

^ 2 КВАЛИФИКАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ И НЕОБХОДИМЫЙ УРОВЕНЬ ЗНАНИЙ

2.1 На должность ведущего инженера-технолога назначается лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы в должности инженера-технолога I категории не менее 3 лет.

2.2 Ведущий инженер-технолог должен знать:

- Коллективный договор Общества;

- Трудовой кодекс РФ;

- приказы, распоряжения и другие организационно-распорядительные документы руководства Общества, касающиеся деятельности бюро;

- политику и цели в области качества, принятые в Обществе;

- требования нормативной документации по организации и ведению процессов системы менеджмента качества (по направлению деятельности бюро), описание которой приведено в Руководстве по качеству;

- постановления, распоряжения, приказы, методические и нормативные материалы по технологической подготовке производства;

- конструкцию изделий, выпускаемых в цехе;

- технологию производства по закрепленным направлениям, основное технологическое оборудование и принципы его работы;

- перспективы технического развития предприятия;

- типовые технологические процессы и режимы производства, системы и методы их проектирования;

- опыт передовых отечественных и зарубежных предприятий в области прогрессивной технологии производства аналогичной продукции;

- технические требования, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции;

- стандарты и технические условия и другие руководящие материалы по разработке и оформлению технической документации;

- нормативы расхода сырья, материалов, топлива, энергии;

- виды брака и способы его предупреждения;

- основы изобретательства и рационализации;

- современные средства вычислительной техники;

- основные требования организации труда и производства при проектировании технологических процессов;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- правила и нормы охраны труда, охраны окружающей среды и пожарной безопасности;

- требования системы управления охраной труда, действующей в Обществе.

^ 3 ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

3.1 Ведущий инженер-технолог обязан:

- выполнять мероприятия, проводимые Обществом по реализации Политики и достижению целей в области качества;

- соблюдать требования нормативной документации по организации и ведению процессов системы менеджмента качества (по направлению деятельности бюро), описание которой приведено в Руководстве по качеству;

- разрабатывать и внедрять технологические процессы на изготовление изделий особой сложности;

- устанавливать порядок выполнения работ и пооперационный маршрут обработки деталей и сборки изделий;

- составлять планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования;

- разрабатывать технологические нормативы, инструкции, схемы сборки, маршрутные карты, карты технического уровня и качества продукции и другую технологическую документацию, вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства;

- организовывать и выполнять экспериментальные работы по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство;

- составлять заявки на изобретения и промышленные образцы, а также разрабатывать программы совершенствования организации труда, внедрения новой техники, организационно-технических мероприятий по своевременному освоению производственных мощностей, совершенствованию технологий и контролировать их выполнение;

- разрабатывать технические задания на проектирование специальной оснастки, инструмента и приспособлений, предусмотренных технологией, технические задания на производство нестандартного оборудования;

- осуществлять контроль за соблюдением технологической дисциплины правильной эксплуатацией технологического оборудования;

- изучать передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства, разрабатывать и принимать участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства;

- анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества и пониженных сортов, разрабатывать мероприятия по их предупреждению и устранению;

- исполнять в полном объеме и в установленные сроки личные планы работы;

- выполнять служебные поручения начальника бюро;

- постоянно повышать свою квалификацию;

-- Трудовой кодекс РФ;

-- Коллективный договор Общества;

-- правила и нормы охраны труда, охраны окружающей среды и пожарной безопасности;

-- требования системы управления охраной труда, действующей в Обществе;

-- правила внутреннего трудового распорядка;

4.1 Ведущий инженер-технолог имеет право:

- знакомиться с проектами решений руководства цеха, касающимися его деятельности;

- вносить на рассмотрение начальника бюро предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей должностной инструкцией обязанностями;

- сообщать начальнику бюро обо всех недостатках, выявленных в процессе исполнения своих должностных обязанностей и вносить предложения по их устранению;

- запрашивать (по поручению начальника бюро, цеха) от руководителей структурных звеньев цеха и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей;

- привлекать (с разрешения начальника бюро, цеха) специалистов структурных звеньев цеха к решению задач, возложенных на него;

- требовать от начальника бюро оказания содействия в исполнении им должностных обязанностей и предоставленных ему прав;

- требовать от начальника бюро своевременной выдачи личного плана работы с указанием конкретного объема и сроков выполнения;

- приостанавливать производство с извещением мастерского состава или начальника цеха в случае грубых нарушений технологической дисциплины;

- участвовать в совещаниях, проводимых руководством цеха, управлением главного технолога, особым конструкторским бюро по вопросам технологической подготовки производства продукции цеха;

- вносить предложения начальнику бюро по плану работы бюро и цеха;

- подписывать личные планы на квартал, месяц; докладные записки; документы на изменение технологической документации;

- визировать приказы, относящиеся к его деятельности; служебные записки.

5.1 Ведущий инженер-технолог несет ответственность:

- за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в порядке, определенном действующим трудовым законодательством РФ;

- за неправильность и неполноту использования предоставленных ему прав;

- за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в порядке, определенном действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РФ;

- за причинение материального ущерба - в порядке, определенном действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.

Должностная инструкция разработана в соответствии с СТП ИВЦР.20.002-2004 взамен должностной инструкции от 19.05.2004г.

до замены на новую должностную инструкцию или ликвидацию данной должности.

Должностная инструкция разработана:

Образцы документов, договоров, типовых должностных инструкций, исковых заявлений, контрактов и т

Наш каталог образцов документов, формы контрактов и должностных инструкций собран в этом разделе
В данном разделе собрана интересная информация (Образцы документов, договоров, должностных инструкций, исковых заявлений и т.д.). которая доступна для скачивания абсолютно бесплатно.
ДОГОВОР - образцы договоров
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ - типовые должностные инструкции
ИСКОВОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ - образцы исковых заявлений
КОНТРАКТ - образцы контрактов
ОБРАЗЕЦ - образцы и формы разные
ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ - требования к квалификации сотрудника

Блог о бодибилдинге Бодибилдинг, производители спортивное питание, фитнес и стероиды с отзывами и рекомендации, правильная нагрузка, питание и тренировки,

Каталог стоматологий в Челябинске и области Стоматологии в Челябинске с отзывами и рейтингом, сделай правильный выбор,

Большой каталог с уникальными готовыми Сочинениями Сочинения и изложения, краткие содержания и характеристики героев скачать бесплатно школьные работы, для 5,6,7,8,9,10,11 классов, сочинения на Украинском и Английском

Выбор районов города, отзывы о работе застройщиков, сравнения, где купить квартиру в Краснодаре Переезд в Краснодар, покупка квартиры и выбор места и района города помощь советы для желающих переехать, форум о Краснодаре и Краснодарском крае, снять арендовать жилье

Отдых в Сочи, п.Лоо, снять комнату, номер в июне, в июле, августе на море Гостевой дом Вишневый в Сочи цены на проживание, достопримечательности, бронирование гостиницы, подробности о Сочи и Лоо

Документы, бланки, образцы на сайте, скачать, бесплатно, формы, шаблоны Бланки договоров, должностных инструкций, образцы судебных исков Договора купли-продажи акций, недвижимости между физическими лицами и инструкции на разничные должности от бухгалтера и кладовщика до директора оптовой фирмы

Комплекты постельного белья, красивое с рисунком, из поплина и бязи с доставкой по городу Краснодару Интернет магазин постельного белья с доставкой по Краснодару и Сочи КПБ, купить, заказать, стоимость и цену смотрите на сайте по постельному белью, выбор размеров и цветов

Заказать доставку женской менструационной чаши в России по городам Менструальная чаша купить, привезти доставить, капа для месячных доставка, купить, заказать, дешево с гарантией, новое в женской гигиене, выбор и отзывы женщин

Банк требует застраховать ипотеку, оформи страховку на ипотечную квартиру, дом Страхование ипотеки в Челябинске и Копейске минимальные тарифы по страхованию, мы предложим дешевле, чем в Сбербанке, у нас минимальная комиссия

ДОГОВОР - образцы договоров
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ - типовые должностные инструкции
ИСКОВОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ - образцы исковых заявлений
КОНТРАКТ - образцы контрактов
ОБРАЗЕЦ - образцы и формы разные
ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ - требования к квалификации сотрудника

Реклама на сайте:

Ди для работников молочной промышленности

[QUOTE]ferdaus8111 пишет:
Господа,зравствуйте!Где взять ди специальностей работников молкомбината?QUOTE]

Инженер технолог молочной контрольно производственной лаборатории

1. Осуществляет постоянный круглосуточный арбитражный контроль за качеством особо скоропортящихся молока и молочных продуктов, поставляемых сельскохозяйственными предприятиями независимо от форм собственности.
2. Контролирует качество продукции, поступающей на молочные предприятия от предприятий - поставщиков (юридических и физических лиц).
3. Проверяет соблюдение сроков доставки продукции.
4. Осуществляет контроль за приемкой молока и молочных продуктов в установленные сроки.
5. Проверяет правильность и своевременность оформления товарно-транспортных накладных на приемку молока и молочных продуктов.
6. При расхождении веса участвует во взвешивании поступающей продукции.
7. Постоянно проверяет санитарно-техническое состояние вагонов и авторефрижераторов, доставляющих продукцию, и соблюдение температурного режима в них.
8. Контролирует качество и санитарное состояние тары, проводит проверки состояния санитарной обработки тары, ее хранения, ремонта и обработки некачественной тары.
9. Проверяет качество мойки цистерн, используемых для транспортировки молока.
10. Контролирует правильность маркировки поступившей продукции.
11. Производит отбор проб готовой продукции, сырья и полуфабрикатов для химических анализов и органолептической оценки на предприятиях поставщика и получателя.
12. Проводит опытные и контрольные проверки процессов выработки, хранения и отгрузки молочной продукции.
13. Участвует в экспертизах молочных продуктов и дает заключения о соответствии этой продукции требованиям, действующим стандартам и другой нормативно-технической документации.
14. Участвует в научно-исследовательских работах, направленных на улучшение качества молочной продукции, расширение ее ассортимента, применение новых видов тары и упаковочных средств с целью сокращения потерь сырья и готовой продукции.

• республиканские стандарты, технические условия на качество молока и молочных продуктов, тару, компоненты, материалы, методы контроля органолептических и физико-химических показателей продукции, режимов и качества мойки тары, технологического оборудования, правила контроля за химическими растворами, применяемыми для проведения анализов;
• порядок хранения реактивов;
• технологию производства молока, его первичной обработки, правила транспортировки и получения готовой продукции;
• производственную санитарию;
• порядок и методы микробиологического контроля за качеством вырабатываемой готовой продукции;
• правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

Требования к квалификации по разрядам оплаты

6 разряд: (инженер - технолог) - высшее образование по специальности без предъявления требований к стажу работы или среднее специальное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет.
7 разряд: (инженер - технолог II категории) - высшее образование по специальности и стаж работы в должности инженера - технолога не менее 2 лет или среднетехническое образование и стаж работы в должности инженера - технолога не менее 5 лет.
8 - 9 разряды: (инженер - технолог I категории) - высшее образование по специальности и стаж работы в должности инженера - технолога II категории не менее 3 лет или среднеспециальное образование и стаж работы в должности инженера - технолога II категории не менее 5 лет.
10 - 11 разряды: (ведущий инженер - технолог) высшее образование по специальности и стаж работы в должности инженера - технолога I категории не менее 3 лет.

Маслодел (2-й разряд)

Характеристика работ. Слив молока и сливок в приемные ванны. Разрезка пергамента по шаблону или на специальной машине. Сборка картонных коробок, заправка коробок или ящиков пергаментом. Маркировка коробок или ящиков. При выработке масла в маслоизготовителях периодического действия - наполнение маслоизготовителя сливками вручную. Подноска коробок или ящиков к месту их заполнения. Относка заполненных коробок или ящиков. Заклеивание коробок или забивка ящиков с маслом. Транспортировка коробок или ящиков в камеру. При выработке топленого масла - загрузка ванн маслом, предназначенным для перетопки. Приготовление эмали, покрытие эмалью бочек или подготовка специальных вкладышей. Заправка бочек или ящиков вкладышами или пакетами. Составление моющих и дезинфицирующих растворов.
Должен знать: основные свойства сливочного и топленого масла; основные требования, предъявляемые к упаковке масла; назначение и состав моющих и дезинфицирующих растворов.

Маслодел (3-й разряд)

Характеристика работ. Ведение процесса производства масла в маслоизготовителях периодического действия. Подготовка маслоизготовителя к наполнению. Наполнение маслоизготовителя сливками, наблюдение за их сбиванием, слив пахты. Промывка при необходимости масляного зерна. Обработка масляного зерна, регулирование температурного режима обработки. Расчет количества недостающей влаги, нормализация масла по влаге, дальнейшая обработка до готовности. Выемка масла из маслоизготовителя с помощью специальных приспособлений или вручную. Заполнение ящиков маслом, выравнивание поверхности масла. Взвешивание заполненных ящиков. Транспортировка ящиков с маслом в камеру.
Должен знать: устройство обслуживаемого оборудования; состав и свойства сливок и масла; технологию производства сливочного масла; требования, предъявляемые к качеству масла.

Маслодел (4-й разряд)

Характеристика работ. Ведение процесса производства сливочного масла на поточных линиях различных типов и в маслоизготовителях непрерывного действия. Регулирование режима пастеризации, дезодорации и маслообразования, правильности работы машин, аппаратов по контрольно-измерительным приборам. Сепарирование сливок, регулирование уровня сливок в промежуточных баках и накопительных ваннах по показаниям приборов. Регулирование режимов поступления сливок, их сбивания, обработки, промывки масляного зерна по контрольно-измерительным приборам. Наблюдение за состоянием и работой маслоизготовителя, устранение неисправностей. Приготовление смеси наполнителей, внесение смеси или других компонентов: поваренной соли, бактериальной закваски. Проверка качества изготовления масла. Наблюдение за равномерным наполнением ящиков маслом, контроль веса, смена ящиков. Подготовка масла к отгрузке.
Должен знать: устройство оборудования по выработке масла; состав и физико-химические свойства молока, сливок и масла; технологию производства всех видов сливочного масла; назначение и типы применяемых контрольно-измерительных и регулирующих приборов; требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и масла.

Маслодел-мастер (5-й разряд)

Характеристика работ. Руководство ведением процесса производства сливочного масла на поточных линиях различных типов и в маслоизготовителях периодического и непрерывного действия при выработке масла до 500 т в год. Учет поступающего сырья, сортировка по качеству на основе лабораторных анализов и органолептически. Контроль всех стадий технологического процесса производства сливочного масла. Обеспечение нормального режима работы оборудования. Руководство работой по отгрузке масла, оформление необходимых документов. Наблюдение за условиями хранения масла в камерах. Оценка качества масла. Ведение учета и отчетности.
Должен знать: устройство обслуживаемого оборудования; нормы расхода используемых сырья и материалов; правила ведения учета и отчетности; требования, предъявляемые к качеству масла.
При выработке масла свыше 500 т в год - 6-й разряд.
Требуется среднее профессиональное образование.

РАБОЧАЯ ИНСТРУКЦИЯ МАСТЕРУ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ
И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
(5-Й РАЗРЯД)

__________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
предприятия, учреждения) ___________________________
X (директор, иное должностное
X лицо, уполномоченное
X утверждать рабочую
X инструкцию)
РАБОЧАЯ ИНСТРУКЦИЯ ___________________________
X (подпись) (расшифровка
_________ N __________ X подписи)
X ___________________________
Место издания X (дата)

МАСТЕРУ ПРОИЗВОДСТВА
ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ
И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
(5-Й РАЗРЯД)

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной
продукции принимается на работу и увольняется с работы приказом
директора предприятия по представлению _____________________________
___________________________________________________________________.
1.2. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной
продукции подчиняется _____________________________________________.
1.3. В своей деятельности мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции руководствуется:
- уставом предприятия;
- правилами трудового распорядка;
- приказами и распоряжениями директора предприятия (непосредственного руководителя);
- настоящей рабочей инструкцией.
1.4. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции должен знать:
- устройство обслуживаемого оборудования;
- состав и физико-химические свойства молока и вырабатываемых молочных продуктов;
- технологию производства цельномолочных и кисломолочных продуктов;
- назначение и типы контрольно-измерительных приборов;
- требования, предъявляемые к качеству сырья и готовым продуктам;
- нормы расхода сырья и материалов;
- учет и отчетность.

II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ

Мастеру производства цельномолочной и кисломолочной продукции поручается:
2.1. Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сырково-творожных изделий, сметаны и других продуктов при выработке их до 10 тыс. т в год.
2.2. Учет поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.) по количеству и качеству.
2.3. Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества.
2.4. Расчет добавки обезжиренного молока и сливок.
2.5. Нормализация молока.
2.6. Контроль за приготовлением заквасок и раствора сычужного фермента для вырабатываемых видов продукции.
2.7. Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко и сливки.
2.8. При необходимости приготовление производственных заквасок.
2.9. При выработке творога - регулирование температурного режима и процесса сквашивания молока.
2.10. Обработка сгустков до готовности.
2.11. Ведение процесса прессования творога.
2.12. Регулирование температурного режима в термостатной и хладостатной камерах по контрольно-измерительным приборам, процесса сквашивания, охлаждения.
2.13. Определение готовности созревания по лабораторным анализам.
2.14. Участие в маркировке затаренной продукции и отгрузке ее.
2.15. Оформление документации.
2.16. Руководство и организация труда на процессе.
2.17. Ведение технологического журнала.
2.18. Учет расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов, химикатов.

Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции несет ответственность:
3.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
3.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
3.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.

Руководитель структурного _________ _______________________
подразделения (подпись) (расшифровка подписи)

С Рабочей инструкцией
ознакомлен: _________ _______________________
X (подпись) (расшифровка подписи)

X _______________________
X (дата)

Должностная инструкция
оператора свиноводческих комплексов и
механизированных ферм 5-го разряда

_________________________________________________________________________
(наименование организации, предприятия и т.п.
его организационно-правовая форма)

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на
основании трудового договора с _________________________________________,
X (наименование должности лица, на которого
составлена настоящая должностная инструкция)
в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации,
Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих и
иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской
Федерации.

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функции, права,
обязанности и ответственность оператора свиноводческих комплексов и
механизированных ферм 5-го разряда.
1.2. Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм 5-го
разряда относится к категории рабочих.
1.3. На должность оператора свиноводческих комплексов и
механизированных ферм 5-го разряда назначается лицо, имеющее
_____________________________________ образование _______________________
(например, начальное профессиональное, (без предъявления требований
среднее профессиональное и т.д.)
______________________________________________________________.
к стажу работы, стаж работы по специальности не менее ____ лет)
1.4. Назначение на должность оператора свиноводческих комплексов и
механизированных ферм 5-го разряда и освобождение от нее производится
приказом руководителя предприятия в порядке, установленном Трудовым
кодексом РФ.
1.5. Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм 5-го
разряда должен знать:
- Закон РФ от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии", Приказ Минсельхоза
РФ от 17 мая 2005 г. N 81 "Об утверждении Перечня карантинных и особо
опасных болезней животных";
- основные сведения по анатомии и физиологии свиней;
- технологию и прогрессивные методы содержания обслуживаемых групп
животных в условиях полной механизации;
- методы повышения их продуктивности;
- зооветеринарные правила;
- правила применения антибиотиков, медикаментов и микроэлементов;
- правила регулировки и технического обслуживания машин и механизмов.
1.6. Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм 5-го
разряда в своей работе руководствуется:
- нормативно-правовыми актами, а также инструкциями и методическими
рекомендациями, регламентирующими деятельность в сфере свиноводства;
- уставом предприятия;
- правилами внутреннего трудового распорядка;
- приказами и распоряжениями непосредственного руководителя;
- настоящей должностной инструкцией.
1.7. Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм 5-го
разряда выполняет свои трудовые обязанности в ___________________________
X (указать наименование отдела,
X структурного подразделения
X организации и т.п.)
и подчиняется непосредственно __________________________________________.
X (например, руководителю организации,
X иному должностному лицу)
1.8. В период временного отсутствия оператора свиноводческих
комплексов и механизированных ферм 5-го разряда (отпуск, болезнь,
командировка) его обязанности выполняет _______________________________.
X (Ф.И.О. должность работника)

2.1. Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм 5-го
разряда выполняет работы по содержанию и уходу за свиньями, их кормление,
выполнение мероприятий по увеличению вывода приплода.

3. Должностные обязанности

3.1. Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм 5-го
разряда обязан:
- осуществлять механизированные работы по содержанию и уходу за
холостыми и супоросными свиноматками, хряками-производителями, ремонтным
молодняком и свиньями на откорме, а также ремонтным молодняком и свиньями
на откорме при комплексной механизации;
- производить дозирование и раздачу кормов, поение, удаление
навоза, мойку и уборку помещений;
- выполнять мероприятия по увеличению выхода приплода;
- осуществлять интенсивный откорм свиней сбалансированными по
питательным веществам кормами;
- выявлять охоту у свиноматок;
- соблюдать требования технологии при выполнении работ;
- проводить технический уход машин и механизмов;
- выполнять погрузку и отправку снятых с откорма свиней на
мясокомбинат.

4.1. Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм 5-го
разряда имеет право:
- на все предусмотренные законодательством РФ социальные гарантии;
- требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении
своих должностных обязанностей и осуществлении прав;
- знакомиться с локальными актами предприятия, проектами решений
руководства предприятия, касающимися его деятельности;
- вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по
улучшению организации и совершенствованию методов выполняемой им работы;
- требовать создания условий для выполнения служебных обязанностей, в том
числе предоставления необходимого оборудования, инвентаря и т.д.;
- запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя
документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей;
- повышать свою профессиональную квалификацию.

5.1. Оператор свиноводческих комплексов и механизированных ферм 5-го
разряда несет ответственность:
- за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в
пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской
Федерации;
- за причинение материального ущерба - в пределах, определенных
действующим трудовым и гражданским законодательством Российской
Федерации;
- за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности, - в пределах, определенных действующим административным,
уголовным, гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция разработана в соответствии с ________________
X (наименование, номер
__________________________.

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Животновод (далее - Работник) относится к рабочим.

1.2. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Работника при выполнении работ по специальности и непосредственно на рабочем месте в "________________" (далее - Работодатель).

1.3. Работник назначается на должность и освобождается от должности приказом Работодателя в установленном действующим трудовым законодательством порядке.

1.4. Работник подчиняется непосредственно ______________.

1.5. Работник должен знать: основные требования зоогигиены и ветеринарии; способы дезинфекции и приготовления растворов; правила проведения профилактических мероприятий по предупреждению заболеваний животных; способы выявления охоты у животных.

Должен знать: правила ухода за скотом; наиболее распространенные болезни и основные приемы оказания первой ветеринарной помощи заболевшим животным; способы и правила пастьбы животных; порядок и норму скармливания кормов и правила использования пастбищ; основные корма и их кормовую ценность; потребность животных в белке, витаминах и минеральных веществах; способы подготовки кормов к скармливанию; методы интенсивного откорма животных и выращивания молодняка высоких весовых кондиций.

Должен знать: технологию и прогрессивные методы содержания дойного стада, коров с телятами на подсосе в мясном скотоводстве и телят в зимнее и летнее время; методы повышения продуктивности обслуживаемого поголовья скота; правила получения молока высокого качества; сроки половой зрелости телок; признаки появления охоты у коров, телок; сроки случки или искусственного осеменения; правила ухода за стельными коровами и нетелями; правила приема отелов; особенности содержания и выращивания молодняка в помещениях разных типов; профилактические меры по предупреждению заболевания животных; основные требования зоотехнии при комплектовании телят в группы; правила применения антибиотиков и микроэлементов; устройство и правила эксплуатации обслуживаемых механизмов и оборудования.

Должен знать: основы анатомии и физиологии, технологию содержания и кормления быков-производителей; нормы и порядок кормления; признаки проявления половой зрелости; условия, способствующие получению качественного семени.)

1.6. В своей деятельности Работник руководствуется:

- нормативными актами и методическими материалами по вопросам выполняемой работы;

- правилами внутреннего трудового распорядка;

- приказами и распоряжениями Работодателя и непосредственного руководителя;

- настоящей должностной инструкцией;

- правилами по охране труда, производственной санитарии и противопожарной защите.

1.7. В период временного отсутствия Работника его обязанности возлагаются на ________________ (должность).

2. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ РАБОТНИКА

Вспомогательные работы по уходу за коровами и кобылами на доильных площадках. Подгон животных к месту доения. Выгон и загон животных на прогулку и на пастбище. Механизированная или ручная мойка молочных фляг и других емкостей, уборка и дезинфекция помещения, стирка халатов и мешкотары. Соблюдение зоогигиенических норм содержания животных на фермах. Участие в проведении мероприятий по повышению молочной продуктивности скота и профилактических мероприятий по предупреждению заболеваний животных. Прием, взвешивание и перегон скота. Выявление охоты у животных и отделение их для осеменения, наблюдение за скотом, прием отелов и другие работы во время дежурства.

Ручные и частично механизированные работы по уходу за откормочным и нагульным поголовьем крупного рогатого скота при привязном и беспривязном содержании. Ведение интенсивного откорма животных, выращивание молодняка высоких весовых кондиций. Кормление, поение и пастьба животных. Удаление навоза и смена подстилки. Уборка помещения, чистка животных, стойл и проходов. Доставка, подготовка и раздача кормов. Перестановка кормовых решеток. Подбор кормовых остатков и оправка скирд, буртов. Участие в проведении профилактических и лечебных мероприятий по предупреждению заболеваний и падежа животных. Взвешивание снятых с откорма животных, погрузка и отправка на мясокомбинат.

Ручные и частично механизированные работы по уходу за дойным стадом, маточным стадом в специализированном мясном скотоводстве, за коровами-кормилицами с телятами, телятами профилакторного и молочного периода и ремонтным молодняком крупного рогатого скота. Выполнение мероприятий по повышению молочной продуктивности коров, увеличению выхода телят и улучшению их сохранности, кормлению скота сбалансированными по питательным веществам кормами. Кормление, поение, пастьба и чистка животных. Оказание помощи в лечении и ветеринарной обработке животных. Наблюдение за стельными коровами. Прием телят и оказание помощи животноводам по доению во время отела коров. Выявление охоты, привод коров для осеменения и проведение их случки. Проведение моционов и прогулок животных.

Ручные и частично механизированные работы по уходу за быками-производителями. Кормление, поение, пастьба и чистка животных. Проведение мероприятий по улучшению содержания и кормления животных и профилактических мероприятий по предупреждению их заболеваний; участие в ветобработках. Привязывание и отвязывание животных на прогулку и на случку. Оказание помощи операторам при взятии семени от быков-производителей.)

3. ПРАВА РАБОТНИКА

Работник имеет право на:

- предоставление ему работы, обусловленной трудовым договором;

- рабочее место, соответствующее государственным нормативным требованиям охраны труда и условиям, предусмотренным коллективным договором;

- полную достоверную информацию об условиях труда и требованиях охраны труда на рабочем месте;

- профессиональную подготовку, переподготовку и повышение своей квалификации в порядке, установленном Трудовым кодексом РФ, иными федеральными законами;

- получение материалов и документов, ознакомление с проектами решений руководства Организации, касающимися его деятельности;

- взаимодействие с другими подразделениями Работодателя для решения оперативных вопросов своей профессиональной деятельности;

- представлять на рассмотрение своего непосредственного руководителя предложения по вопросам своей деятельности.

Работник несет ответственность за:

4.1. Неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в соответствии с действующим трудовым законодательством.

4.2. Нарушение правил техники безопасности и инструкции по охране труда.

Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности Работодателя и его работникам.

4.3. За правонарушения, совершенные в период осуществления своей деятельности, - в соответствии с действующим гражданским, административным и уголовным законодательством.

4.4. За причинение материального ущерба - в соответствии с действующим законодательством.

5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ

5.1. Режим работы Работника определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными у Работодателя.

5.2. В связи с производственной необходимостью Работник обязан выезжать в служебные командировки (в т.ч. местного значения).

Должностная инструкция разработана на основании _______________________

Должностная инструкция
бойца скота 6-го разряда
_________________________________________________
(наименование организации, предприятия)

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на
основании трудового договора с бойцом скота 6-го разряда, в соответствии
с Трудовым кодексом Российской Федерации, постановлением Минтруда РФ от
5 марта 2004 года N 33 "Об утверждении Единого тарифно-квалификационного
справочника работ и профессий рабочих, выпуск 49, разделы: "Производство
мясных продуктов", "Костеперерабатывающее и клеевое производства",
"Переработка птицы и кроликов", "Маслодельное, сыродельное и молочное
производства" и иными нормативно-правовыми актами, регулирующими трудовые
правоотношения.

1. Общие положения

1.1. Боец скота 6-го разряда относится к категории рабочих и
непосредственно подчиняется ____________________________________________.
X (наименование должности руководителя)
1.2. На должность бойца скота 6-го разряда принимается лицо,
имеющее _________________ образование и стаж работы ____________________.
1.3. Боец скота 6-го разряда принимается и увольняется с работы
приказом _______________________________________________________________.
(должность руководителя организации)
1.4. Боец скота 6-го разряда должен знать:
- технологическую инструкцию по убою и перерабатыванию скота и
свиней;
- правила пользования применяемым инструментом;
- виды и способы заточки и правки ножей;
- свойства мышечной, жировой, соединительной тканей и кожного
покрова;
- сочленение костей скелета;
- правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
- производственные пороки при убое и переработке скота;
- анатомическое строение перерабатываемого вида скота;
- расположение внутренних органов;
- правила и способы предупреждения производственных пороков при
убое и переработке скота;
- анатомическое строение перерабатываемых видов скота;
- технологический процесс комплекса операций по убою и
перерабатыванию одного из видов скота;
- анатомическое строение скота всех видов;
- технологический процесс комплекса операций по убою и
перерабатыванию всех видов скота;
- устройство обслуживаемых линий, санитарных боен;
- основы анатомии и физиологии животных;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ, к
рациональной организации труда на рабочем месте;
- виды брака и способы его предупреждения и устранения;
- правила по охране труда, охране окружающей среды,
производственной санитарии и пожарной безопасности.
1.5. Профессионально важные качества: __________________________.
X (перечислить качества)

2. Должностные обязанности работника

На бойца скота 6-го разряда возлагаются следующие должностные
обязанности:
2.1. Выполнение работ на отдельных простейших операциях при убое и
перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота; наклеивание
бумажного ветеринарного номера на тушу, голову и ливер всех видов скота;
снятие цепей со шкур скота после механической съемки шкур и подача их к
месту фиксации.
2.2. Заточка и правка ножей.
2.3. Выполнение работ на отдельных простых операциях при убое и
перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота.
2.4. Подгон скота к боксу или месту оглушения.
2.5. Фиксация цепью шкур скота при механической съемке.
2.6. Включение и опробование механизмов в работе.
2.7. Выполнение работ на отдельных операциях средней сложности при
убое и перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота.
2.8. Оглушение, наложение путовых цепей и подъем оглушенного
животного с помощью подъемных механизмов на путь обескровливания.
2.9. Поддувка туш скота сжатым воздухом.
2.10. Выемка почек и почечного жира из туш крупного рогатого скота
и свиней.
2.11. Разборка внутренностей крупного рогатого скота на конвейере в
убойном цехе.
2.12. Опиливание или обрубка рогов у крупного и мелкого рогатого
скота.
2.13. Включение и опробование работы оборудования конвейеров.
2.14. Обескровливание туш свиней и мелкого рогатого скота.
2.15. Выполнение работ на отдельных сложных операциях при убое и
перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота и всего
комплекса операций по убою и перерабатыванию одного из видов скота.
2.16. Выполнение работ на отдельных особо сложных операциях при
убое и перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота и всего
комплекса операций по убою и перерабатыванию всех видов скота на
обслуживаемых линиях, санитарных бойнях и т.п.
2.17. Пример работ: свиньи - снятие шкуры с предплечий и лопаток,
выемка внутренностей; скот крупный рогатый - снятие шкуры с брюшной и
грудной части, боков, с пахов, предплечий, лопаток и бедер, окончательное
снятие шкуры вручную, выемка внутренностей на конвейерных и стационарных
столах, распиливание или разрубка туш на продольные половины.

3. Права работника

Боец скота 6-го разряда имеет право:
3.1. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.2. Требовать от руководства организации, предприятия оказания
содействия в исполнении своих профессиональных обязанностей и
осуществлении прав.
3.3. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия,
касающимися его деятельности.
3.4. Запрашивать лично или по поручению непосредственного
руководителя документы, материалы, инструменты и т.п. необходимые для
выполнения своих должностных обязанностей.
3.5. Другие права, предусмотренные трудовым законодательством.

4. Ответственность работника

Боец скота 6-го разряда несет ответственность:
4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в
пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.
4.2. За причинение материального ущерба работодателю - в пределах,
определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.
4.3. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности, - в пределах, определенных действующим административным,
уголовным, гражданским законодательством РФ.

Руководитель структурного подразделения

Должностная инструкция
оператора 6-го разряда по искусственному осеменению животных и птицы
_________________________________________________
(наименование организации, предприятия)

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на
основании трудового договора с оператором 6-го разряда по искусственному
осеменению животных и птицы, в соответствии с Трудовым кодексом
Российской Федерации, постановлением Госкомтруда СССР и Секретариата
ВЦСПС от 19 июля 1983 г. N 156/15-28 "Об утверждении раздела "Работы и
профессии рабочих в животноводстве Единого тарифно-квалификационного
справочника работ и профессий рабочих", приказом Министерства
здравоохранения и социального развития РФ от 12 августа 2008 г. N 416н
"Об утверждении Типовых норм бесплатной выдачи сертифицированных
специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной
защиты работникам сельского и водного хозяйств, занятым на работах с
вредными и (или) опасными условиями труда, а также на работах,
выполняемых в особых температурных условиях или связанных с
загрязнением", иными нормативно-правовыми актами, регулирующими трудовые
правоотношения.

1. Общие положения

1.1. Оператор 6-го разряда по искусственному осеменению животных и
птицы относится к категории рабочих и непосредственно подчиняется
_______________________________________.
(наименование должности руководителя)
1.2. На должность оператора 6-го разряда по искусственному
осеменению животных и птицы принимается лицо, имеющее __________________
образование и стаж работы _________________________.
1.3. Оператор 6-го разряда по искусственному осеменению животных и
птицы принимается и увольняется с работы приказом ___________________.
X (должность руководителя
X организации)
1.4. Оператор 6-го разряда по искусственному осеменению животных и
птицы должен знать:
- правила обращения с оборудованием и реактивами;
- сроки покрытия и осеменения животных;
- способы осеменения, правила санобработки животных и птицы;
- методы оценки качества спермы;
- методы и основы искусственного осеменения сельскохозяйственных
животных, получаемые при специальной подготовке;
- правила взятия спермы от производителей, оценку ее качества;
- правила хранения и транспортировки спермы;
- способы осеменения животных;
- технику ректальных исследований;
- правила обращения с криогенным оборудованием и жидким азотом,
способы подготовки медикаментов для стерилизации инструментов, приборов,
посуды;
- правила по охране труда, охране окружающей среды,
производственной санитарии и пожарной безопасности;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ, к
рациональной организации труда на рабочем месте.
1.5. Профессионально важные качества: ____________________________.
X (перечислить качества)

2. Должностные обязанности работника

На оператора 6-го разряда по искусственному осемению животных и
птицы возлагаются следующие должностные обязанности:
2.1. Проведение подготовительных работ по искусственному
осеменению: подготовка физиологических растворов, оттаивание спермы и
оценка ее качества.
2.2. Подготовка медикаментов, мойка, дезинфекция и стерилизация
инструментов, приборов, посуды.
2.3. Проведение санобработки животных и птицы, намеченной к
осеменению.
2.4. Поддержание в чистоте пункта искусственного осеменения.
2.5. Учет осемененных животных и птицы.
2.6. Стирка полотенец и спецодежды.
2.7. Отопление и уборка пункта.
2.8. Выявление маток в охоте после отела, окота, опороса по внешним
признакам.
2.9. Взятие спермы у производителей.
2.10. Проведение искусственного осеменения.
2.11. Учет и отчетность перед станцией, племпредприятием.

3. Права работника

Оператор 6-го разряда по искусственному осеменению животных и птицы
имеет право:
3.1. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.2. Требовать от руководства организации, предприятия оказания
содействия в исполнении своих профессиональных обязанностей и
осуществлении прав.
3.3. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия,
касающимися его деятельности.
3.4. Запрашивать лично или по поручению непосредственного
руководителя документы, материалы, инструменты и т.п. необходимые для
выполнения своих должностных обязанностей.
3.5. На бесплатную выдачу специальной одежды, специальной обуви и
других средств индивидуальной защиты.
3.6. Другие права, предусмотренные трудовым законодательством.

4. Ответственность работника

Оператор 6-го разряда по искусственному осеменению животных и птицы
несет ответственность:
4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в
пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.
4.2. За причинение материального ущерба работодателю - в пределах,
определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.
4.3. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности, - в пределах, определенных действующим административным,
уголовным, гражданским законодательством РФ.

Руководитель структурного подразделения
_________________________

Должностная инструкция
оператора птицефабрик и механизированных
ферм 5-го разряда

_________________________________________________________________________
(наименование организации, предприятия и т.п.
его организационно-правовая форма)

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на
основании трудового договора с _________________________________________,
X (наименование должности лица, на которого
составлена настоящая должностная инструкция)
в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации,
Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих и
иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской
Федерации.

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функции, права,
обязанности и ответственность оператора птицефабрик и механизированных
ферм 5-го разряда.
1.2. Оператор птицефабрик и механизированных ферм 5-го разряда
относится к категории рабочих.
1.3. На должность оператора птицефабрик и механизированных ферм 5-го
разряда назначается лицо, имеющее _______________________________________
X (например, начальное профессиональное,
X среднее профессиональное и т.д.)
образование ____________________________________________________________.
(без предъявления требований к стажу работы, стаж работы по
специальности не менее ____ лет)
1.4. Назначение на должность оператора птицефабрик и
механизированных ферм 5-го разряда и освобождение от нее производится
приказом руководителя предприятия в порядке, установленном Трудовым
кодексом РФ.
1.5. Оператор птицефабрик и механизированных ферм 5-го разряда
должен знать:
- Закон РФ от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии", Приказ Минсельхоза
РФ от 17 мая 2005 г. N 81 "Об утверждении Перечня карантинных и особо
опасных болезней животных";
- основы анатомии и физиологии сельскохозяйственной птицы;
- технологию и прогрессивные методы содержания молодняка и взрослого
поголовья птицы и выращивания бройлеров на промышленной основе;
- устройство приборов и аппаратуры;
- методы повышения продуктивности обслуживаемого поголовья птицы;
- правила технического ухода;
- основные требования, предъявляемые к кормовым рационам;
- способы приготовления кормов;
- нормы и порядок скармливания кормов;
- потребность обслуживаемого вида птицы в белке, витаминах и минеральных
веществах;
- ветеринарно-санитарные требования в птицеводстве;
- правила ведения племенной документации.
1.6. Оператор птицефабрик и механизированных ферм 5-го разряда в
своей работе руководствуется:
- нормативно-правовыми актами, а также инструкциями и методическими
рекомендациями, регламентирующими деятельность в сфере птицеводства;
- уставом предприятия;
- правилами внутреннего трудового распорядка;
- приказами и распоряжениями непосредственного руководителя;
- настоящей должностной инструкцией.
1.7. Оператор птицефабрик и механизированных ферм 5-го разряда
выполняет свои трудовые обязанности в ___________________________________
X (указать наименование отдела, структурного
X подразделения организации и т.п.)
и подчиняется непосредственно __________________________________________.
X (например, руководителю организации, иному
X должностному лицу)
1.8. В период временного отсутствия оператора птицефабрик и
механизированных ферм 5-го разряда (отпуск, болезнь, командировка) его
обязанности выполняет ___________________________________.
(Ф.И.О. должность работника)

2.1. Оператор птицефабрик и механизированных ферм 5-го разряда
выполняет работы по содержанию и уходу за птицей, ее кормлению;
осуществляет мероприятия по повышению продуктивности птицы; выполняет
отбор и учет птицы, цыплят, яиц.

3. Должностные обязанности

3.1. Оператор птицефабрик и механизированных ферм 5-го разряда
обязан:
- выполнять механизированные работы по уходу за взрослым
поголовьем птицы промышленного стада напольного содержания, молодняком
промышленного стада и бройлерами, поение и кормление птицы;
- осуществлять мероприятия по повышению продуктивности птицы,
кормлению ее сбалансированными по питательным веществам кормами;
- регулировать воздухообмен, температуру и влажность воздуха в
помещениях для птицы;
- убирать помещения, проводить мойку поилок, чистку кормушек;
- участвовать в проведении профилактических мероприятий;
- проводить сортировку, отбор и выбраковку птицы;
- осуществлять сбор и сдачу яиц;
- выполнять работы по учету яиц по гнездам и несушкам, отбору
по линиям и породам;
- коменсировать племенную птицу, производить взвешивание и укладку
яиц в инкубационные лотки по номерам материй;
- осуществлять выборку из лотков цыплят и кольцевание;
- проводить взвешивание молодняка и взрослой птицы;
- вести установленную племенную документацию;
- управлять всеми средствами механизации;
- производить наладку, регулировку и мелкий ремонт оборудования.

4.1. Оператор птицефабрик и механизированных ферм 5-го разряда имеет
право:
- на все предусмотренные законодательством РФ социальные гарантии;
- требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении
своих должностных обязанностей и осуществлении прав;
- знакомиться с локальными актами предприятия, проектами решений
руководства предприятия, касающимися его деятельности;
- вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по
улучшению организации и совершенствованию методов выполняемой им работы;
- требовать создания условий для выполнения служебных обязанностей, в том
числе предоставления необходимого оборудования, инвентаря и т.д.;
- запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя
документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей;
- повышать свою профессиональную квалификацию.

5.1. Оператор птицефабрик и механизированных ферм 5-го разряда несет
ответственность:
- за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в
пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской
Федерации;
- за причинение материального ущерба - в пределах, определенных
действующим трудовым и гражданским законодательством Российской
Федерации;
- за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности, - в пределах, определенных действующим административным,
уголовным, гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция разработана в соответствии с ________________
X (наименование, номер
__________________________.
и дата документа)

Руководитель структурного подразделения
__________________________ __________________________

Должностная инструкция
оператора машинного доения
X 4-го разряда
______________________________________________
(наименование организации, предприятия и т.п.)

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на
основании трудового договора с оператором машинного доения 4-го разряда и
в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации,
Перечня должностей, занятие которых связано с опасностью инфицирования
микробактериями туберкулеза, дающих право на дополнительный оплачиваемый
отпуск, 30-часовую рабочую неделю и дополнительную оплату труда в связи с
вредными условиями труда, утв. Приказом Минздрава РФ, Минобороны РФ, МВД
РФ, Минюста РФ, Минобразования РФ, Минсельхоза РФ и ФПС РФ от 30 мая
2003 г. N 225/194/363/126/2330/777/292; Типовых отраслевых норм
бесплатной выдачи работникам специальной одежды, специальной обуви и
других средств индивидуальной защиты, утв. постановлением Минтруда РФ от
29 декабря 1997 г. N 68; Норм бесплатной выдачи сертифицированных
специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной
защиты работникам филиалов, структурных подразделений, дочерних обществ и
организаций открытого акционерного общества "Газпром", утв.
постановлением Минтруда РФ от 7 апреля 2004 г. N 43 и иных нормативно-
правовых актов, регулирующих трудовые правоотношения.

1. Общие положения

1.1. Оператор машинного доения 4-го разряда относится к категории
рабочих и непосредственно подчиняется __________________________________.
X (наименование должности
X непосредственного руководителя)
1.2. На должность оператора машинного доения 4-го разряда
принимается лицо, обладающее __________________________ образованием, без
предъявления требований к стажу работы.
1.3. Оператор машинного доения 4-го разряда принимается и
увольняется с работы приказом __________________________________________.
X (должность руководителя организации)
1.4. Оператор машинного доения 4-го разряда должен знать:
- устройство и правила эксплуатации доильных аппаратов;
- правила сборки, разборки, использования, хранения, порядок
проведения ежедневных и периодических уходов за доильными аппаратами;
- технику машинного доения;
- правила и нормы кормления, поения и содержания животных;
- порядок скармливания кормов;
- потребность коров в белке, витаминах и минеральных веществах;
- методы повышения молочной продуктивности коров;
- комплекс мер, обеспечивающих получение высокого качества молока;
- технику охлаждения молока;
- признаки охоты у животных, их беременности и приближения родов;
- сроки и методы запуска животных и подготовки их к отелу,
выжеребке и ягнению;
- правила оказания первой помощи заболевшим животным;
- правила ухода за выменем и признаки наиболее часто встречающихся
заболеваний животных: мастита, бруцеллеза, ящура и других;
- сведения о некоторых лекарственных и дезинфицирующих средствах и
их применение;
- основы искусственного осеменения и правила подготовки маток для
осеменения.

2. Должностные обязанности

На оператора машинного доения 4-го разряда возлагаются следующие
должностные обязанности:
2.1. Машинное доение коров двумя аппаратами с продуктивностью в
среднем по группе на фуражную корову до 3,5 тыс.кг молока в год или тремя
и более аппаратами с продуктивностью до 3,5 тыс.кг молока в год.
2.2. Машинное доение кобыл, овец.
2.3. Массаж, подмывание, вытирание вымени и другие операции по
воздействию на скорость и полноту молокоотдачи и чистоту молока.
2.4. Машинное доение коров в изоляторе.
2.5. Проверка на мастит и проведение санитарно-ветеринарных работ
по уходу за выменем и профилактике заболевания маститом.
2.6. Соблюдение правил машинного доения коров.
2.7. Подключение и отключение аппаратов, проверка аппаратов на
частоту пульсаций и контроль за их работой.
2.8. Машинное додаивание животных.
2.9. Выполнение мероприятий по улучшению содержания животных,
кормлению сбалансированными по питательным веществам кормами в целях
повышения молочной продуктивности, получения молока высокого качества и
увеличения выхода телят.
2.10. Разборка и сборка, промывка и дезинфекция доильных аппаратов,
технический уход за ними и устранение неполадок.
2.11. Раздача кормов.
2.12. Чистка кормушек, коров.
2.13. Мойка и чистка молочной посуды и уборка помещения.
2.14. Выявление животных в охоте и подготовка их к искусственному
осеменению или к случке.
2.15. Оказание помощи ветеринарным специалистам в проведении
профилактических мероприятий в лечении, искусственном осеменении
животных.
2.16. Соблюдение ветеринарно-санитарных правил на молочной ферме.

Оператор машинного доения 4-го разряда имеет право:
3.1. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.2. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в
исполнении своих профессиональных обязанностей и осуществлении прав.
3.3. Требовать создания условий для выполнения профессиональных
обязанностей, в том числе предоставления необходимого оборудования,
инвентаря, рабочего места, соответствующего санитарно-гигиеническим
правилам и нормам и т.д.
3.4. На получение специальной одежды, специальной обуви и других
средств индивидуальной защиты.
3.5. На дополнительный оплачиваемый отпуск, 30-часовую рабочую
неделю и дополнительную оплату труда в связи с вредными условиями труда.
3.6. На оплату дополнительных расходов на медицинскую, социальную и
профессиональную реабилитацию в случаях повреждения здоровья вследствие
несчастного случая на производстве и получения профессионального
заболевания.
3.7. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия,
касающимися его деятельности.
3.8. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по
улучшению организации и совершенствованию методов выполняемой им работы.
3.9. Запрашивать лично или по поручению непосредственного
руководителя документы, материалы, инструменты и т.п. необходимые для
выполнения своих должностных обязанностей.
3.10. Повышать свою профессиональную квалификацию.
3.11. Другие права, предусмотренные трудовым законодательством.

Оператор машинного доения 4-го разряда несет ответственность:
4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в
пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.
4.2. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных
действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.
4.3. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности, - в пределах, определенных действующим административным,
уголовным, гражданским законодательством РФ.

Должностная инструкция разработана в соответствии с _____________________
________________________________________________________________________.
(наименование, номер и дата документа)

Должностная инструкция управляющего отделением (фермой, сельскохозяйственным участком)

1. Общие положения

1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность управляющего отделением (фермой, сельскохозяйственным участком).
2. На должность управляющего отделением (фермой, сельскохозяйственным участком) назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
3. Управляющий отделением (фермой, сельскохозяйственным участком) должен знать постановления, распоряжения, приказы, руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов сельскохозяйственного производства и производственно-хозяйственной деятельности отделения (фермы, сельскохозяйственного участка); технологию сельскохозяйственного производства и передовой отечественный и зарубежный сельскохозяйственный опыт; основы экономики, организации производства, труда и управления, системы оплаты труда, материального и морального стимулирования; методы нормирования труда, земельное законодательство; законодательство о труде; правила внутреннего трудового распорядка; правила охраны труда.
4. Управляющий отделением (фермой, сельскохозяйственным участком) назначается на должность и освобождается от должности приказом руководителя учреждения (предприятия, организации) в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
5. Управляющий отделением (фермой, сельскохозяйственным участком) непосредственно подчиняется руководителю учреждения (предприятия, организации), или его заместителю, или руководителю структурного подразделения.

2. Должностные обязанности

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью отделения (фермы, сельскохозяйственного участка). Участвует в разработке заданий по производству и сдаче сельскохозяйственной продукции и организует их выполнение. Обеспечивает рациональное использование трудовых ресурсов, земли, зданий, сооружений, технических и других средств производства, организацию производства, механизацию и автоматизацию производственных процессов, выявление и использование резервов повышения производительности труда. Организует внедрение ресурсосберегающих технологий производства, передовых приемов возделывания высокоурожайных сортов сельскохозяйственных культур и выведения продуктивных и высокоэффективных пород скота, научно обоснованной системы внесения удобрений. Добивается экономии трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Обеспечивает применение прогрессивных систем заработной платы и материального стимулирования, научно обоснованных норм выработки, развитие рационализации и изобретательства. Организует учет и составление установленной отчетности о производственной деятельности отделения, фермы, сельскохозяйственного участка. Контролирует соблюдение работниками производственной и трудовой дисциплины, обеспечивает выполнение правил по охране труда, противопожарной защите и производственной санитарии. Вносит предложения о поощрении отличившихся работников и наложении в необходимых случаях дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Участвует в организации подготовки и повышения квалификации кадров. Проводит воспитательную работу в коллективе.

Управляющий отделением (фермой, сельскохозяйственным участком) имеет право:
1. отдавать распоряжения, обязательные для исполнения подчиненными ему работниками;
2. участвовать в подборе и расстановке кадров по своей деятельности;
3. вносить предложения руководству по поощрению и наложению взысканий на работников предприятия по своей деятельности;
4. вносить предложения по развитию и совершенствованию деятельности предприятия;
5. запрашивать у руководства, получать и пользоваться информационными материалами и нормативно-правовыми документами, необходимыми для исполнения своих должностных обязанностей;
6. принимать участие в конференциях и совещаниях, на которых рассматриваются вопросы, связанные с его работой;
7. проходить в установленном порядке аттестацию с правом на получение соответствующей квалификационной категории;
8. повышать свою квалификацию.
Управляющий отделением (фермой, сельскохозяйственным участком) пользуется всеми трудовыми правами в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации.

Управляющий отделением (фермой, сельскохозяйственным участком) несет ответственность за:
1. осуществление возложенных на него должностных обязанностей;
2. организацию своей работы, своевременное и квалифицированное выполнение приказов, распоряжений и поручений вышестоящего руководства, нормативно-правовых актов по своей деятельности;
3. рациональное и эффективное использование материальных, финансовых и кадровых ресурсов;
4. соблюдение правил внутреннего распорядка, санитарно-противоэпидемического режима, противопожарной безопасности и техники безопасности;
5. ведение документации, предусмотренной должностными обязанностями;
6. предоставление в установленном порядке статистической и иной информации по своей деятельности;
7. обеспечение соблюдения трудовой и исполнительской дисциплины и выполнения функциональных обязанностей подчиненных ему работников;
8. готовность к работе в условиях чрезвычайных ситуаций.
За нарушение законодательных и нормативных актов управляющий отделением (фермой, сельскохозяйственным участком) может быть привлечен в соответствии с действующим законодательством в зависимости от тяжести проступка к дисциплинарной, материальной, административной и уголовной ответственности.

Должностная инструкция
начальника отдела
подсобного сельского хозяйства
______________________________________________
(наименование организации, предприятия и т.п.)
" " ______________ 20__г. N_________

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на
основании трудового договора с __________________________________________
X (наименование должности лица, на которого
______________________________________________________ и в соответствии с
составлена настоящая должностная инструкция)
положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных
актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.

1. Общие положения

1.1. Начальник отдела подсобного сельского хозяйства относится к
категории руководителей.
1.2. На должность начальника отдела подсобного сельского хозяйства
назначается лицо, имеющее высшее агрономическое или зоотехническое
образование и стаж работы по специальности на руководящих и других
должностях не менее 5 лет.
1.3. Назначение на должность начальника отдела подсобного сельского
хозяйства и освобождение от нее производится приказом руководителя
предприятия.
1.4. Начальник отдела подсобного сельского хозяйства должен знать:
- постановления, распоряжения, приказы вышестоящих органов,
методические, нормативные и другие руководящие материалы по организации
подсобного сельского хозяйства, заготовок и переработки
сельскохозяйственных продуктов;
- технологию сельскохозяйственного производства;
- технологию переработки сельскохозяйственной продукции;
- агротехнику выращиваемых культур, правила содержания животных
(птицы);
- порядок заготовки и хранения кормов;
- стандарты, технические условия и требования, предъявляемые к
качеству производимой продукции;
- правила эксплуатации машинно-тракторного и автомобильного парка,
организацию его ремонта;
- передовой отечественный и зарубежный опыт развития животноводства
и производства сельскохозяйственной продукции;
- основы трудового законодательства Российской Федерации;
- основы экономики, организации труда, сельскохозяйственного
производства и управления;
- методы хозяйственного расчета;
- действующие положения по оплате труда и формы материального
стимулирования;
- основы земельного законодательства;
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности,
производственной санитарии и противопожарной защиты;
- _________________________________________________________________.
1.5. Начальник отдела подсобного сельского хозяйства подчиняется
непосредственно руководителю предприятия и в своей практической
деятельности руководствуется его распоряжениями и настоящей должностной
инструкцией.
1.6. На время отсутствия начальника отдела подсобного сельского
хозяйства (болезнь, отпуск, командировка и пр.) его обязанности исполняет
заместитель (при отсутствии такового - лицо, назначенное в установленном
порядке), который несет ответственность за надлежащее их исполнение.
1.7. ______________________________________________________________.

2. Должностные обязанности

Начальник отдела подсобного сельского хозяйства:
2.1. Осуществляет руководство всеми видами
производственно-хозяйственной деятельности подсобного сельского
хозяйства.
2.2. Обеспечивает выполнение плановых заданий по заготовке и
переработке продуктов животноводства и сельского хозяйства по всем
количественным и качественным показателям, добиваясь эффективного
использования закрепленных земель, высокой урожайности
сельскохозяйственных культур и продуктивности животных (птицы),
рационального использования машинно-тракторного парка, технологического
оборудования и других основных средств, закрепленных за хозяйством.
2.3. Организует проведение сельскохозяйственных работ в оптимальные
сроки и на высоком уровне агротехники с использованием научно
обоснованной системы севооборота, обработки почвы, порядка применения
удобрений, методов и средств защиты растений.
2.4. Обеспечивает правильное содержание животных (птицы) и
сохранность поголовья, своевременную заготовку кормов, их хранение и
использование в соответствии с установленными требованиями и нормами.
2.5. Принимает меры по своевременной переработке производимой
продукции и отправке ее потребителям.
2.6. Следит за содержанием зданий и сооружений подсобного сельского
хозяйства, их своевременным ремонтом.
2.7. Ведет работу по обеспечению высокой культуры
сельскохозяйственного производства.
2.8. Организует своевременное и правильное ведение учета,
составление и представление в установленные сроки отчетности,
обеспечивает соблюдение финансовой дисциплины.
2.9. Контролирует соблюдение работниками правил охраны труда,
техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной
защиты, организует повышение их квалификации.
2.10. _____________________________________________________________.

Начальник отдела подсобного сельского хозяйства имеет право:
3.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия,
касающимися деятельности отдела.
3.2. Присутствовать на заседаниях, собраниях предприятия по
вопросам, касающимся деятельности отдела.
3.3. Осуществлять взаимодействие со всеми (отдельными) структурными
подразделениями предприятия.
3.4. Подписывать и визировать документы в пределах своей
компетенции.
3.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в
исполнении своих должностных обязанностей и прав.
3.6. Вносить на рассмотрение руководителя предприятия представления
о назначении, перемещении и увольнении работников отдела, предложения об
их поощрении или о наложении на них взысканий.
3.7. ______________________________________________________________.

Начальник отдела подсобного сельского хозяйства несет
ответственность:
4.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в
пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
4.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности, - в пределах, определенных административным, уголовным и
гражданским законодательством Российской Федерации.
4.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных
трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
4.4. ______________________________________________________________.

Должностная инструкция разработана в соответствии с ________________
X (наименование,
_____________________________.
номер и дата документа)

Мнение администрации форума может не совпадать с мнением участников форума. Администрация форума не несет ответственности за сообщения, размещаемые участниками форума. Вместе с тем, убедительная просьба к участникам - при общении не нарушать действующее законодательство: при цитировании чьих-либо произведений не нарушать права авторов, не распространять недостоверную порочащую кого-либо информацию, не разглашать чьи-либо персональные данные и т.д. Если Вы заметили сообщение, которое, возможно нарушает закон или правила форума, пожалуйста, напишите нам >>

Уважаемые коллеги, в данном чате вы можете в режиме онлайн обсуждать кадровые вопросы. Пожалуйста, будьте взаимовежливы