Инструкция по мойке яиц кальцинированной содой на производстве

• Фильмы
• Игры
• Музыка
• Софт
• Книги

Производство и реализация рыбной продукции * Мойка и дезобработка консервных и пресервных банок. Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из. Обработку яиц необходимо осуществлять в отдельном помещении в. овоскоп, промываться теплым 0,5%-ным раствором кальцинированной соды. Обработка яйца * Хранение необработанных яиц в кассетах, коробах в производственных цехах не. Контейнер для обработки яиц Разведение кальцинированной соды для. Обработка яиц новая Описание обработки яиц Обработка яиц."Санитарные правила для предприятий продовольственной. * "Санитарные нормы микроклимата производственных помещений", утв. зам. глав. "Инструкция по проведению обязательных предварительных при. Ориентировочные нормы расхода воды на мойку оборудования, посуды. С) раствором кальцинированной соды или другими моющими средствами. САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА для предприятий кондитерской. * 13 фев 2012. Спуск и водоемы производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод без. которая обеспечивает их мойку, дезинфекцию, а также просушку. раствора определяется выбором моющих средств согласно инструкции к ним). яиц, мытье в 0,5 % растворе кальцинированной соды. Инструкция * по применению дезинфицирующего средства «Лайна» производства ООО. Мойка яиц производится в течение 2 мин на роликовом транспортере. соды или 0,5%-ным раствором кальцинированной соды или в растворах. 4261-87 Ветеринарно-санитарные правила для предприятий. * разбивания яиц и отделения содержимого от скорлупы, разделения содержимого яйца на. Все технологические процессы производства, связанные с мойкой грязной тары. выписки из инструкции по мойке и дезинфекции, памятки по соблюдению. 5%-ным горячим раствором кальцинированной соды.санитарные правила детских садов * 22 фев 2011. Установка осуществляется согласно инструкции предприятия изготовителя. с применением моющих средств (мыло, кальцинированная сода. специальных полок, легко поддающихся мойке и обработке. сметаны без термической обработки, яиц и мяса водоплавающей птицы, мяса. 36. Опишите и обоснуйте применяемые режимы в производстве. * 1 апр 2014. режимы в производстве сухих яичных продуктов. Клеймение мяса и мясопродуктов · Колбаса "Краковская" п/к · Должностная инструкция технолога колбасного цеха. мойка – обсушивание – дезинфекция – разбивание яиц. их омывают подогретым 0,5 % р-ром кальцинированной соды и. Ногинская ветеринарная станция по борьбе с болезнями. * Инструкция по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и. Санитарная обработка помещений производственных цехов и холодильника. 5%-ный горячий раствор кальцинированной соды. Раз в неделю производят полную обработку щеток для мойки яиц с их механической. Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю. * Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой. теплой водой с добавлением 1 - 2-процентной кальцинированной соды. Мойка яиц производится в специально выделенном месте в сырьевом. Использование электроактивированной воды при переработке. * Работа выполнена в отделе технологии производства яиц и мяса птицы. 1 Кальцинированная сода (порошок, щелочное средство) 3,0 однократно 60- 65. расход католита при мойке и анолита при дезинфекции, водомером. с действующей «Инструкцией по санитарной обработке технологического. Санітарні правила для підприємств громадського харчування. * Санитарные требования к микроклимату производственных помещений. и мойка в 0,5 %-ном растворе кальцинированной соды с температурой не. В помещении для обработки яиц должна быть вывешена инструкция по их. Санитарные правила для предприятий общественного питания. * Санитарные требования к микроклимату производственных помещений. 1 - 2% раствора кальцинированной соды или других моющих средств, а в конце. легко поддающимся мойке, а при необходимости - подвесными балками с. В помещении для обработки яиц должна быть вывешена инструкция по. СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и. * Приложение 1 Инструкция о ежесменных перед началом работы. яиц (с холодильной установкой), для мойки и дезинфекции яиц, для получения. 0,5 %-ные растворы кальцинированной соды для ручной мойки с нагревом. Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 * Требования к условиям работы в производственных помещениях. Механическая мойка посуды на специализированных моечных машинах. В моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и. кальцинированной соды, 0,5%-ным раствором хлорамина или другими. СанПиН 2.3.4.050-96 Производство и реализация рыбной. * Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой. Окна должны открываться внутрь помещений для обеспечения их мойки. Обработку яиц необходимо осуществлять в отдельном помещении в. теплым 0,5% раствором кальцинированной соды, дезинфицироваться 0. "Инструкция по мойке и профилактической дезинфекции на. * ИНСТРУКЦИЯ. Полы в производственных помещениях моют горячими щелочными. 5-процентный горячий раствор кальцинированной соды. Раз в неделю производят полную обработку щеток для мойки яиц с их. Организация выпуска кондитерских изделий на предприятиях. * В кондитерском производстве запрещается использовать яйца. В помещении для обработки яиц должна быть вывешена инструкция по их. в 0,5%-ном растворе кальцинированной соды с температурой 40-45°С в течение 5-10 мин;. Как организуется мойка посуды, инвентаря кондитерского цеха? 23.Санитарные правила для предприятий (цехов), производящих. * 449"Положение о принятии в эксплуатацию производственных объектов". 1.5. действующей инструкции по дальнейшим лабораторным контролем. Очистку и мойку проводят не реже 1 раза в месяц жесткими щетками и водой с. в 2% растворе кальцинированной или питьевой соды с последующим. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические. * В производственных искладских помещениях не должны находиться посторонние лица. В моечных отделенияхвывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с. теплым 1-2 %-нымраствором кальцинированной соды, 0,5 %-ным раствором хлорамина. мойки и дезинфекции яиц,.

Скорость: 5304 Kb/s

Оборудование для мойки и дезинфекции яиц

Согласно технологи приготовления яичной массы (меланжа) в обязательном порядке требуется санитарная обработка яиц. Санитарная обработка яйца заключается в мойке, сушке и дезинфекции. На некоторых предприятиях дезинфекцию проводят озоном .

Комплект оборудования "Спрут" для мойки и дезинфекции яиц предназначен для мойки и дезинфекции яиц в пекарнях, кондитерских, яйце перерабатывающих компаниях, и т.д.

Моечная ванна с барбатированием оснащена: активной системой барбатирования с помощью сжатого воздуха.
Мощность нагревательного элемента: 4 кВт.

Возможность регулировки температуры: от 0 до 90С

Размеры: В900 Д2300 Г800

Комплект оборудования "Спрут" для мойки и дезинфекции яиц включает в себя моечную ванну с барбатированием и двойную ванну для дезинфекции и промывки яиц. Производительность комплекса 3600 яиц в час.
Моечная ванна с барбатированием может поставляться отдельно, если у клиента уже есть ванна для дезинфекции и промывки яиц.

Мойка яиц происходит в ванне с барбитированием для мойки при температуре 35 градусов с использованием системы активного барбатирования (перемешивания) в течении 6-7 минут, для более качественной мойки возможно добавлять в воду обычные таблетки рекомендованные для посудомойки.
Далее пластиковые ячейки с яйцом перемещаются в ванну с дезинфекционным раствором в среднем на 30-60 секунд, после чего ячейки с яйцом промываются в следующей ванне чистой водой.

Вместе с этим товаром покупают:

Обработка скорлупы яиц

Обработка (мойка и дезинфекция скорлупы) яиц на объектах общественного питания препаратом А-ДЕЗ проводится в соответствии с СанПиН СП 2.3.6.1079-01 ?Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья?.

Для машинной обработки яиц используется 0,25% раствор препарата А-ДЕЗ с экспозицией 10 минут, л ибо 0,5% раствор препарата А-ДЕЗ с экспозицией 5 минут.

При ручной обработке куриные яйца, предварительно овоскопированные и переложенные в решетчатые металлические коробки или ведра, обрабатывают в двухсекционной ванне в следующем порядке. В первой секции их замачивают и моют в 0,2% растворе ?А-ДЕЗа? при температуре +40-45°С в течение 10-15 минут.

Замену раствора производят один раз в смену или по мере его загрязнения.

Во второй секции ополаскивают проточной водой до полного отмывания от дезинфектанта.

Полноту смываемости остатков раствора средства ?А-ДЕЗ? определяют по наличию(отсутствию) четвертичных аммонийных соединений в смывных водах и на поверхности оборудования. Контроль можно проводить с помощью индикаторных полосок ?Молконт-ЧАС? и индикаторных салфеток ?Дезиконт-ЧАС?, погружая индикатор в смывную воду и прикладывая к поверхности обрабатываемого объекта.

Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду.

Птица, продукция птицеводства и птицепереработка, Мыть или не мыть

В данном случае речь идет об инкубационных и пищевых яйцах. Причем мойка инкубационных яиц в в экономическом плане гораздо привлекательнее. Для мойки пищевых яиц в России и за рубежом выпускаются моечные машины, существует подробная инструкция Санэпиднадзора, в которой предписывается в обязательном порядке подвергать яйца, идущие на переработку мойке.

Проблема мойки грязных яиц стоит остро не только в России, но и за рубежом, в том числе в развитых капиталистических странах. Отношение к мытому яйцу у потребителей неоднозначное. Так, по данным Национального исследовательского совета, в большинстве европейских стран на мытое яйцо автоматически снижается его категория при тех же самых параметрах веса. Мытое яйцо в США, Японии, Австралии не считается продуктом второго сорта и используется без всяких ограничений. В Швеции существует стойкое убеждение потребителей, что вымытое яйцо гораздо чище и безопаснее для потребления чем свежее. Некоторые потребители яиц в Швеции (например, больницы) настаивают на том, чтобы в эти учреждения яйцо поставлялось только после предварительной мойки. В Великобритании и Италии большая часть потребителей одобряет мытое яйцо. Отношение к мойке яиц резко изменилось после повторяющихся случаев заражения потребителей сальмонеллезом. Кроме того, производство яиц вне клетки (напольное содержание) довольно популярно в ряде стран, что приводит к увеличению процента загрязненных яиц, продаваемых на рынке.

Количество загрязненных яиц на различных предприятиях России колеблется от 3-5% до 20% от общего количества снесенных. Проблема реализации таких яиц в условиях существующей жесткой конкуренции между производителями доставляет немало головной боли коммерческим службам и решается в основном следующими способами:

1. Снижением реализационной цены на загрязненное яйцо (как правило, на 10-30% от стоимости чистых).
2. Переработкой загрязненного яйца на яичный порошок.
3. Переработкой яиц на меланж, жидкий белок, желток и далее более глубокая переработка.
4. Мойка загрязненных яиц.

Снижение реализационной цены позволяет частично решить проблему реализации загрязненного яйца, но неизбежно ведет к уменьшению доходной части бюджета предприятия, а, следовательно, к снижению прибыли. Кроме того, реализация на рынке грязного яйца не способствует упрочению положительного имиджа компании, производящей яйцо.

Переработка загрязненного яйца на яичный порошок позволяет получить продукт длительного хранения, который при налаженном сбыте можно продавать большими партиями и транспортировать на дальние расстояния. Минусы этого способа - высокие затраты на переработку, которые ведут к снижению прибыли предприятия и периодически возникающие проблемы, связанные с высокой бактериальной обсемененностью получаемого продукта.

Переработка яйца на меланж, жидкий белок, желток подразумевает его реализацию небольшими партиями, приобретение необходимого в этом случае оборудования и все та же проблема с высокой бактериальной обсемененностью.

Более глубокая переработка яиц требует приобретения дорогостоящего оборудования, кроме того, рынок в России пока не готов потреблять большое количество таких продуктов и большая часть их продается за рубеж, что опять таки сопряжено с определенными проблемами.

Мойка загрязненных яиц при кажущейся простоте этого процесса довольно капризная операция. Причем капризы этой операции в малой степени зависят от оператора и от производителя яйцемоечных машин, будь то известная всем яйцемоечная машина "Роса" или машина последней модели фирмы "Kuhl". Последствия мойки яиц одинаковы и проявление их в виде пропавших яиц и неприятного запаха в хранилище разнятся только во времени. После мойки на отечественных машинах это неделя, на зарубежных две-три. Причем эти проблемы начинаются через некоторое время после реализации яиц и связаны чаще всего с нарушениями температурных режимов хранения яиц у продавцов. Летний период времени обостряет эти проблемы. Конфликты, возникающие в этом случае, отнюдь не способствуют улучшению имиджа компании и упрочению деловых контактов.

По каким причинам это происходит, мы рассмотрим чуть позже, а сейчас вернемся к мойке инкубационных яиц.

Предыстория описанных ниже исследований такова: Во время работы нашей компании на одной из птицефабрик встал вопрос об увеличении количества инкубационного яйца родительских форм для комплектования промышленного стада кур-несушек. При предварительном анализе ситуации появились два основных варианта решения этой проблемы - увеличение поголовья родительского стада на 15-20%, либо приобретение необходимого количества инкубационных яиц или суточных цыплят на годовую программу развития. В бюджете предприятия таких средств не оказалось, и нужно было найти какое-то другое оригинальное решение, позволяющее без больших затрат увеличить количество инкубационных яиц. При анализе структуры инкубационных яиц оказалось, что в сборе присутствует очень большой процент загрязненных яиц, который был обусловлен устаревшим клеточным оборудованием и другими причинами, для устранения которых опять же были необходимы большие средства и самое главное - время. Поэтому был предложен третий вариант решения этой проблемы - мыть загрязненное инкубационное яйцо. В отечественных и зарубежных источниках ответа на вопрос "как мыть инкубационное яйцо" без ухудшения его качества ответа не было. Более того, некоторые инструкции просто запрещают мыть инкубационное яйцо. Силами нашей компании были проведены исследования этой проблемы, результаты которых были объединены в публикацию "О некоторых теоретических аспектах санитарной обработки инкубационных и товарных яиц сельскохозяйственной птицы ". Некоторые выдержки из этой публикации будут приведены ниже.

"Если рассматривать куриное яйцо как некое пористое тело (а именно таким оно и является из-за многочисленных пор), то механизм обсеменения содержимого яиц происходит следующим образом:

При одинаковой температуре яйца и окружающей среды активного газообмена между внешней средой и внутренней полостью яйца практически не происходит. Того количества кислорода, которое содержится в яйце и проникает через его поры, вполне хватает для поддержания окислительных процессов, происходящих в зародыше.

При температуре окружающей среды выше собственной температуры яйца (например, при переносе партии яиц из более холодного помещения в более теплое) начинается постепенный разогрев яйца, а вместе с ним и воздуха, который постоянно присутствует в пуге яиц, в порах и подскорлупной оболочке. Вследствие нарастания внутреннего давления воздуха при разогреве яиц, часть воздуха устремляется через поры во внешнюю среду. Количество удаляемого через поры воздуха, а также время этого процесса прямо пропорционально разности температур между температурой окружающей среды и начальной собственной температурой яйца. Общая площадь пор в курином яйце может достигать 25 мм2. Так, по данным некоторых исследователей их количество достигает 10 тысяч (в среднем 8), а диаметр колеблется от 0,01 до 0,04 мм.

При температуре окружающей среды ниже собственной температуры яйца происходит обратный процесс. Количество проникающего в полость яиц воздуха также зависит от разности температур между начальной собственной температурой яйца и температурой окружающей среды.

В работах некоторых исследователей есть рекомендации по кратковременному охлаждению инкубируемых яиц в период инкубации. Этот прием позволяет несколько улучшить показатели инкубации (процент вывода, сокращение количества замерших цыплят и т.д.). Охлаждение яиц в этом случае достигается простым открыванием двери инкубатора на непродолжительное время, либо орошением поверхности яиц водой при включенном вентиляторе инкубационного шкафа. Всем птицеводам известно, что курица-наседка периодически покидает место насиживания яиц. Это происходит, как правило, во второй половине насиживания. Эксперименты, проведенные авторами этой статьи по кратковременному охлаждению яиц в период инкубации показали, что в ряде случаев процент вывода действительно увеличивался. Но эти показатели не были стабильными, и средние показатели экспериментов находились в пределах расчетной ошибки.

На наш взгляд, определяющим фактором, способствующим увеличению выводимости цыплят при его кратковременном охлаждении в период инкубации, является именно усиление воздухообмена между окружающей средой и зародышем.

Интенсивность газообмена предопределяется, прежде всего, интенсивностью разогрева яйца, как физического тела и напрямую зависит от разности температур между собственной температурой яйца и температурой окружающей среды (в данном случае окружающего воздуха). По данным исследователей прогрев яиц, равно как и их охлаждение происходит по гиперболическому графику, параметры которого напрямую зависят от разности температур между температурой яйца и температурой окружающей среды.

На прогрев яиц, также как и на их охлаждение, нужно довольно длительное время, которое определяется в первую очередь начальными температурами яйца и окружающей среды, теплопроводностью и теплоемкостью окружающей среды. Теплопроводность и теплоемкость яиц считается условно-постоянной величиной. Некоторое влияние на скорость прогрева яиц оказывает масса яиц, но по умолчанию мы предполагаем, что яйцо, закладываемое в инкубатор, откалибровано по его массе.

По данным наших собственных исследований, динамика разогрева и охлаждения яйца в воде имеет более крутую характеристику, обусловленную другими, нежели чем у воздуха параметрами теплоемкости и теплопроводности. Температура внутри яйца измерялась электронным термометром вблизи центра желтка, в качестве окружающей яйцо среды использовалась дистиллированная вода с различной температурой.

При чистой либо стерильной поверхности скорлупы инкубационных яиц и отсутствии на ее поверхности патогенной и условно-патогенной микрофлоры эффект от кратковременного охлаждения яиц во время инкубации может быть только положительным.

В противном случае микрофлора может проникать в поры яиц, а затем во внутреннюю полость вместе с воздухом, а также с влагой. Как уже отмечалось, суммарное сечение всех пор скорлупы яиц равно примерно 25мм2. Теоретически можно рассматривать яйцо как некое полое тело с отверстием площадью около 25 мм2, через которое в силу тех или иных причин в полость яйца может проникать значительное количество микрофлоры во время инкубации, либо просто хранения. Разумеется, что яйцо, как совершенный биологический объект имеет определенную защиту от подобных внешних воздействий, но часто эти механизмы либо вообще не работают вовсе, либо работают недостаточно четко. По данным некоторых исследователей, значительную роль в защите полости яиц от проникновения микрофлоры играет тонкая белковая пленка (кутикула) на поверхности скорлупы яиц, имеющая в своем составе белки, подобные лизоциму. Но данные об эффективности такой защиты разрознены и на наш взгляд не совсем корректны. Кроме того, описываемая защитная пленка не закрывает наглухо поры скорлупы яиц, а значит, не сможет обеспечить абсолютной биологической защиты. Степень защиты яйца как биологического объекта зависит от многих причин, среди которых основополагающими являются физиологическое состояние курицы, снесшей эти яйца, концентрация в яйцах витаминов, микроэлементов, белков, специфических ферментов, время и условия хранения яиц, интенсивность и частота температурных перепадов при транспортировке яиц из цеха родительского стада непосредственно до дверей шкафа инкубатора. На наш взгляд основными механизмами биологической защиты содержимого яйца являются некие гуморальные факторы, присутствующие в этом содержимом.

В числе основных причин негативно влияющих на течение инкубации является наличие влаги на поверхности яиц. Влага на поверхности яиц может появляться в результате конденсации паров воды, содержащихся в воздухе. Такое явление часто наблюдается в холодное время года при транспортировке яиц из цеха на яйцесклад и с яйцесклада в инкубаторий.

Влага на поверхности скорлупы может появиться в результате мойки загрязненного яйца непосредственно в птичнике, либо в специально отведенном для этого месте на яйцескладе предприятия.

В данном случае вода является как бы транспортным средством для доставки микрофлоры с поверхности яиц в его полость.

Практическое применение вышеописанных рассуждений мы положили в основу конструкции яйцемоечной машины и способа мойки, принципиально отличающейся от известных российских и зарубежных аналогов. Толчком к этому решению послужил анализ процентного состава грязного и чистого яйца на некоторых птицефабриках России. Оказалось, что загрязненное яйцо имеет достаточно высокий процент от общего количества снесенного на предприятии яйца и колеблется от 2-3% (хороший показатель) до 20-30% (очень плохой). В среднем на предприятиях загрязненное яйцо собирается и реализуется, либо перерабатывается в количестве 5-7% от общего количества собранных яиц. На степень загрязнения яйца влияют многие факторы, но основными из них являются состояние технологического оборудования и физиологическое состояние птицы. Большое значение также имеет толщина скорлупы и ее коэффициент упругой деформации. Тем не менее, в силу тех или иных причин количество загрязненного яйца на предприятиях птицеводческой отрасли довольно высокое и с этим необходимо бороться.

При производстве инкубационных яиц водоплавающих птиц проблема загрязнения скорлупы имеет еще большее значение и вопрос об удалении этих загрязнений стоит довольно остро. Инкубация сильно загрязненных яиц может повлечь за собой довольно неприятные последствия, ведущие к снижению процента вывода молодняка, появлению в инкубационном шкафу так называемых "тумаков" и прочим неприятностям, ведущим к снижению экономической эффективности инкубации и последующего выращивания молодняка. Кроме того, ущерб от грязного инкубационного яйца водоплавающей птицы более ощутим, потому что его стоимость значительно выше, чем куриного и, как известно, это яйцо нельзя перерабатывать на пищевые продукты.

Экономическая сторона данной проблемы выглядит следующим образом:

При мойке загрязненных товарных яиц и переводе их из категории "грязное" в категорию "чистое", реализационная цена их увеличивается как минимум на 30 копеек за штуку, и позволяет дополнительно получить от их реализации на предприятии средней мощности от 50 до 200 тыс. рублей ежемесячно.

При мойке загрязненных инкубационных яиц и переводе их из категории "загрязненное товарное" в категорию "инкубационное", их реализационная цена увеличивается на величину от 1 руб. (родительское стадо яичных кроссов) до 7 руб. (кроссы мясных пород прародительского стада) за штуку. Как видно, решение этой проблемы позволяет существенно увеличить доходы от реализации товарных и инкубационных яиц, что не может не сказаться на себестоимости производимой на предприятии продукции.

Существующие в настоящее время машины для мойки яиц осуществляют лишь механическую очистку и мойку поверхности яиц без учета физических и физиологических особенностей яиц, что часто приводит к нежелательным последствиям. При видимой чистоте скорлупы, внутренняя полость яйца во время мойки обсеменяется микрофлорой, что существенно сказывается на сроках хранения товарного яйца, а об инкубировании яйца, подвергнутого такой обработке, не может быть и речи.

Кроме того, существует некий стереотип мышления у специалистов птицеводческой отрасли, что инкубационное яйцо мыть нельзя ни при каких обстоятельствах. Такое мнение на наш взгляд является ошибочным, поскольку приведенные выше экспериментальные данные и анализ физики процесса мойки яиц данное мнение опровергает. Инкубационное и товарное яйцо мыть можно, только его нужно мыть правильно. К этому следует добавить, что некоторые виды водоплавающих птиц (утки, чайки) моют свои инкубационные яйца в гнезде и как правило с утра (чтобы получить плавный разогрев и не допустить проникновения микрофлоры внутрь яиц).

В нашем варианте яйцо во время обработки проходит 5 стадий. Температурный режим на каждой стадии поддерживается с точностью до 0,1°С, а подобранные моющие средства позволяют гарантировать качественную мойку яиц, их дальнейшее хранение и самое главное - инкубацию.

Экспериментальные данные, полученные при мойке партий инкубационных яиц по предлагаемому способу, показали его высокую эффективность. Так, например, процент вывода суточных цыплят, полученных из сильно загрязненных яиц, обработанных по вышеуказанному способу в большинстве случаев выше на 5-7 %, чем процент вывода цыплят из чистых яиц, не подвергавшихся обработке. Партии грязных товарных яиц, обработанных данным способом, хранили в течение 70 дней в термостате при температуре 37°С. При вскрытии яиц после хранения содержимое их было доброкачественным по органолептической оценке, несмотря на довольно длительный срок хранения при температуре оптимальной для развития многих видов бактерий.

На наш взгляд, предлагаемый способ мойки (обработки) может быть рекомендован для плановой и систематической обработки всех инкубационных яиц перед закладкой их в инкубатор. Помимо получения прямой выгоды от увеличения процента вывода цыплят, эта мера может быть полезна и необходима для профилактики и лечения различных инфекционных заболеваний птицы на птицеводческих предприятиях.

По сравнению с известными в настоящее время способами мойки описанный выше способ имеет ряд преимуществ, а именно:

1. Мойка загрязненных инкубационных яиц с последующим их инкубированием.
2. Мойка загрязненных товарных яиц для последующего их длительного хранения.
3. Санитарная обработка инкубационных и товарных яиц различными препаратами антибиотиков, эфирных масел и дезинфекторами при борьбе с эпизоотиями в неблагополучных хозяйствах.
4. Использование недорогих и доступных моющих и дезинфицирующих препаратов."

Карабанов Сергей Евгеньевич Директор ООО "Баси" г.Саратов www.poultry-new.narod.ru (8452) 466994